根据国家食品药品监督管理局有关要求，结合安徽省餐饮服务食品安全特点，2011年，全省餐饮服务食品安全监督抽检安排凉拌菜，生食水产品，熟肉制品，腌腊肉制品，非发酵豆制品，水产类加工食品，盒饭，乳制品，食用油，调味品，生活饮用水，餐饮具，大米，猪肉，鳜鱼，韭菜，白灵菇等17个品种共3400批次任务，抽样任务由各市食品药品监督管理局组织完成，要求采样场所以学校（含托幼机构）食堂 羞羞影视，旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位，集体用餐配送单位，中央厨房，小型餐饮单位为重点，覆盖各类餐饮单位，检验任务由省食品药品检验所完成。
安徽省食品药品监督管理局要求：一是要高度重视，加强领导，精心组织实施 羞羞的视频，二是要及时向当地政府汇报，积极争取地方财政支持，三是要规范采样，并依法加强对被抽样单位的监督检查。
